Das Team ist da. Der Ofen bleibt aus. Die Kosten laufen weiter.
Im Jahr 2025 war ich in ein Hotelprojekt eingebunden, dessen Eröffnung mehrfach kostenintensiv verschoben werden musste. Personal war bereits eingestellt. Wesentliche Voraussetzungen für die Betriebsaufnahme fehlten jedoch.
Zwei Beispiele unter zahlreichen erheblichen Problemen
Die verlegten Stromleitungen der Küche hatten einen zu geringen Leitungsquerschnitt für die benötigte Stromlast der vorgesehenen Geräte. Zudem war die Absicherung unzureichend. Die Geräte konnten deshalb nicht wie geplant angeschlossen und die Küche nicht sicher in Betrieb genommen werden. Bei den Kühlhäusern beeinträchtigte eine bauseitig abgedeckte Belüftung die Kühlleistung.
Das waren lediglich zwei Beispiele für eine Vielzahl erheblicher technischer und ausstattungsbezogener Probleme, die einer Eröffnung entgegenstanden. Meine Verantwortung erstreckte sich entsprechend auf die Klärung und Lösung übergreifender Probleme zwischen Bau, Technik und Hotelbetrieb.
Mein Beitrag zur Lösung
Ich habe mit der Projektleitung, der Elektro- und der Küchenbaufirma die strittigen Fragen aufgearbeitet, zwischen den Beteiligten vermittelt und Unstimmigkeiten im Interesse des Betreibers geklärt. Dabei traf ich Entscheidungen mit Blick auf die angestrebte Eröffnung, die wirtschaftlichen Folgen weiterer Verzögerungen und die bereits eingestellten Mitarbeitenden.
Hospitality-Expertise mit ausgeprägtem baulich-technischem Verständnis
Die beschriebenen Probleme wurden gelöst. Entscheidend für meinen Beitrag war, dass ich die technischen Fragen mit ihren betrieblichen und wirtschaftlichen Folgen zusammenführen konnte.
Ich übernehme Verantwortung für die Lösung komplexer Probleme, die mehrere Fachbereiche betreffen und eine übergreifende Entscheidung erfordern. Als Hospitality Executive mit ausgeprägtem baulichen und technischen Verständnis erkenne ich, wie Planung, Ausstattung und Organisation den gesamten Hotelbetrieb beeinflussen. Meine frühere Tätigkeit im Handwerk gibt mir dabei die Grundlage, mit Projektleitung und Fachfirmen fundiert über die Ausführung zu sprechen.
In diesem Projekt half mir diese Verbindung, widersprüchliche Aussagen einzuordnen, Anforderungen des Betreibers konkret zu vertreten und festgefahrene Abstimmungen zur Entscheidung zu führen. Ob eine Schwierigkeit bauliche, technische oder organisatorische Ursachen hatte, war für meinen Auftrag keine Zuständigkeitsgrenze. Mein Auftrag umfasste unter anderem die Lösung zahlreicher erheblicher Probleme im Gesamtprojekt – mit Blick auf die Betriebsfähigkeit des Hotels und die Interessen des Betreibers.
Für den Betreiber zählt, dass aus unterschiedlichen fachlichen Positionen eine umsetzbare Lösung wird. Dafür habe ich in diesem Projekt Verantwortung übernommen.
Operative Verantwortung beginnt vor dem ersten Gast
Eine Hoteleröffnung braucht diese operative Verantwortung lange vor dem ersten Gast. Technische Ausführung, Ausstattung und betriebliche Abläufe müssen zusammenpassen. Was an diesen Schnittstellen ungeklärt bleibt, belastet später den Betreiber und sein Team.
Mit ALTA MIRA bringe ich diese Erfahrung in Pre- und Re-Openings sowie in anspruchsvolle Übergangsphasen ein. Ich übernehme operative Führungsverantwortung, kläre Konflikte zwischen Projektbeteiligten und führe Entscheidungen herbei, die den Betrieb voranbringen.
Wenn erhebliche Probleme zwischen Bau, Technik und Betrieb Ihre Eröffnung verzögern, sprechen Sie mich direkt an.
Die Comics illustrieren den anonymisierten Praxisfall sinngemäß.
Stephan Waechter · ALTA MIRA · Hospitality & Executive Advisory